Wołowina gulasz - 5 pysznych przepisów

Witaj! Pozdrowienia dla wszystkich gości naszej strony kulinarnej. Dziś, w moim artykule, powiem Ci i pokażę, jak to możliwe, smaczne, a co najważniejsze, z korzyścią do przygotowania wołowiny. Zacznijmy od faktu, że ta opcja mięsa jest jednym z starożytnych rodzajów gospodarstw domowych.

Główne odmiany są podzielone na dwie kategorie - jest to cielęcina (młoda wołowina), a także części tuszy już dojrzałej krowy. Oczywiście, gdy mięso jest młode, charakteryzuje się jego jakością, która jest jej wielką przewagą.

Zaskakujące jest, że skład wołowiny obejmuje dużą liczbę witamin, minerałów, tłuszczów, wapnia, magnezu itp., Wszystko, co jest tak przydatne dla naszego ciała.

A naukowcy udowodnili, że cielęcina ma niski tłuszcz, a nie wieprzowina, a nawet mięso kurczaka. Dlatego przydatne jest użycie tych, którzy chcą aktywnie uzyskać masę mięśniową.

Jak wybrać świeże mięso wołowe? Ułatwi to, że nie było go zamrożone. Należy pamiętać, że kolor mięsa był bardzo jasny różowy.

I na pewno nie powinno być zielone i ciemne plamy, które zdecydowanie mówi o jej starości i sztywności. Pamiętaj, aby go poczuć, dobra wołowina nie będzie miała obcych odrzuconych smaków. I oczywiście wysokiej jakości mięso nie jest tanie.

W każdym z przepisów "Gaughing Beef", na pewno wspomnę o tym, czego dokładnie część Carca będziemy używać do gotowania. Korzyści z cielęciny dla naszego organizmu są świetne i, aby zapisać wszystkie użyteczne właściwości podczas przetwarzania, należy go poprawnie przygotować.

Na świecie istnieje wiele sposobów gotowania mięsa wołowego: gotowanie, hartowanie, smażenie. Okazuje się oszałamiający stek, zupy, kebabs, manty itp. Na naszej Akademii Tasowej, istnieją już bardzo smaczne przepisy na dania z wykorzystaniem wołowiny, która z pewnością przyjdzie do twojego gustu. Nie przegap i nie należy zapoznać się z nimi. Spróbuj gotować ten przepis: Gotowanie Azu z wołowiny w Tatarie z ogórkami.

Wołowina w domu w domu na najbardziej smaczne przepis

W każdy weekend przed przybyciem małżonka muszę przełamać głowę przez długi czas do gotowania. Powinien się zaspokoić, mięso i smaczne danie. I oczywiście chcę, żeby była również przydatna, w tym warzywa i warzywa. Z kolei pomagają lepiej trawić białko mięsne bez zdradzenia ciężkości żołądka.

Dzisiaj powiem ci, jak przygotować wołowinę gulaszową w mojej kuchni, aby mięso jest pachnące, delikatne i bardzo miękkie. Każde danie po stronie idealnie nadaje się do takiego dania, bądź to makaron, groszek, puree ziemniaczane, gryka. Receptura jest bardzo prosta, a wynikiem jest prześladowanie.

Źródło: https://www.youtube.com/watch?v=p4m_rp9erva.

Składniki:

  • Wołowina 1 kg. (kość udowa)
  • Cebule na 2 szt.
  • Marchewka 1 szt.
  • Kremowy masło 100 gr.
  • Bulion mięsny lub woda 1 szkło
  • Cloves Garlic 5
  • Sól, cukier 1 łyżeczka.
  • Sok cytrynowy
  • Przyprawy do smaku

Gotowanie:

jeden. Pre-przygotuj mięso. Spłukać go pod bieżącą wodą i suche ręcznikiem papierowym.

Pokroić na małe plasterki jak na zdjęciu.

2. Stopniowo idź do warzyw. Zacznijmy od cięć dużych głowic łuków na cztery części. Możesz trochę zmiażdżyć trochę.

3. Marchewka delikatna na pół i pokrojona na różne kształty. Jeden kawałek jest zmiażdżony w kwadraty, drugie pierścienie cięcia. Odbywa się to tylko dla piękna i oczywiście możesz zrobić wszystko w równym stopniu.

cztery. Będziemy stukać mięso na kremowym oleju. Idealna proporcja zostanie wykorzystana na jeden kilogram mięsa stu gramów oleju. Wysyłamy go w kocioł lub w rondlu do dodatków.

pięć. Natychmiast połóż połowę pokrojonej cebuli.

6. Następnie wysyłamy marchewki, który przeciął na kostki. Wszystko zmieszane na urlopie, aby poćwiczyć na małym ogniu.

7. Podeszła najbardziej odpowiedzialna część gotowania, musimy spróbować dystrybuować wołowinę na całej powierzchni. Jednocześnie rozmawialiśmy dobrze, aby wszystko pasowało do jednej warstwy.

8. Na szczycie mięsa leżącego pozostałości marchwi i cebuli. A teraz wszystkie zawartość rondla musi wlać albo wrzącej wody lub wody w zależności od tego, co masz. Po czekanie, aż wszystko się sprowadza i zamknęła pokrywę, zostawiamy jutro przez 40-50 minut na minimalnym ogniu.

9. Chociaż było wolny czas, możesz dusić czosnek z nożem lub ścisnąć czosnkiem.

dziesięć. Wreszcie, po upływie określonego czasu, można otworzyć nasze danie, aby wlać w nim czosnek, przyprawy (wybierz te, które przyjdziesz do smaku), papryki, sól, cukier, a także sok z cytryny podzielony przez połowę.

jedenaście. Teraz wszystko jest całkiem mieszane przez coś około około godziny na średnim upale. Przez pół godziny przed gotowością można posypać suchym koperkiem mięsnym i pietruszką. W razie potrzeby spróbuj bulionu, jeśli to konieczne, dodaj nie dostawać przypraw. Nasze danie będzie nadal pachnące, jeśli na końcu gotowania posypać świeżymi zieleniami kopru i pietruszki.

Gotowy gulasz po wyłączeniu powinno być oznaczone co najmniej 5-10 minut. Po tym, jak możesz zadzwonić do gości lub krewnych na usuwaniu próbek. Mięso takiego przygotowania jest bardzo miękkie, tylko tatt w ustach. A jego komplementarny sos nabywa kwaśny smak. Że w pełnym meri wzbogaci się i da w twoim dodatkowym naczyniu bocznym wyłącznie pachnące i wykwintny smak. Życzę miłego apetytu i satysfakcjonującego kolacji!

Gulasz wołowy w wolnym kuchence z śliwkami

Kontynuując nasz motyw gaszenia wołowiny, przypomniałem powoli kuchenki. Ten najnowszy cud technologii, w którym zgaszony, kucharz, piec, przygotować się do pary itp. Dla każdej gospodyni, jest dużym asystentem, jak mówią, że wszystko rzuciło i gotowe.

Istnieje wiele przepisów do gotowania pysznych dań, w tym mięsa, które przygotowują się szybciej i łatwiejsze. Jedna z tych opcji, którą chcę podzielić się z tobą dzisiaj. Dziś przygotujemy wołowinę z Prunesami - jest to pyszne kombinacje, które nie pozostawi nikogo obojętne. Mam nadzieję, że spodoba ci się, więc uratuj się na mojej stronie.

Źródło: https://www.youtube.com/watch?v=XJVECES_6NY.

Składniki:

  • Mięso wołowe 500 gr.
  • Śliwki 250 gr.
  • Raisin 50-100 gr.
  • Marchewka 500 Gr.
  • Łuk 100 gramów
  • Kremowy olej 50-70 gr.
  • Mąka 1 łyżka. l.
  • Woda 300 ml.
  • Sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

jeden. Świeża wołowina spłukać pod bieżącą wodą i pokrojając małe kostki. Multicooker włącza tryb "smażenia" do ogrzewania przez dodanie masła.

2. Chociaż jest wolny czas, możesz przygotować i posiekać warzywa. Cebule należy oczyścić i zmiażdżyć.

3. Jak tylko ropa była szykowana przez wysyłanie wołowiny do multicooooker. Po kołysaniu smażyć go do brązowawej skorupy. Marchewka jest również moja, czysta i pokrojona w małe kwadraty.

cztery. Kiedy sok z mięsa był całkowicie odparowany z marchewką i bochenek. Każdy jest ładniejszy, uniemożliwiają i pozostawić do kontynuowania smażenia. W tym czasie dostaniemy się do cięcia śliwek. Wstępne spłukiwanie pod wodą podzielimy go na cztery części, jeśli chcesz, możesz zostawić całość.

pięć. Teraz dodaj trochę mąki do smażonych składników i uczynić wszystko, co dokładnie ze sobą. Ona da naszemu rosółowi trochę gęstości.

6. Dodajemy do gotowego mięsa, aby dodać wodę, jak wskazano w przepisie i wysłać śliwki i rodzynki do niego, tak jak początkowo przemyto pod bieżącą wodą.

7. Mieszanie naszej dania w końcu może być solone, pieprz.

8. Po wyłączeniu trybu "smażenia" pokryj pokrywę i nakładają się na zawór uwalniający parę. MultiCooker zainstaluj w trybie "Meat" lub który nie ma trybu "hartowania" przez 20 minut. Jeśli chcesz swojej wołowiny, jest on nawet bardziej miękki, możesz dodać kolejne 30 minut.

Jest bardzo wygodne, dopóki nasze jedzenie jest przygotowane. Możemy zrobić własną firmę.

Więc czas minął i pierwszą rzeczą, którą wypuścimy parę. Jest to bardzo ważne w przeciwnym razie podczas otwierania pokrywy możesz uzyskać oparzenie. Cóż, a wszystko jest gotowe! Przede wszystkim poczujesz aromat śliwek i tylko wtedy do ciebie będzie świadomy pysznych notatek zapachu mięsa.

Włożyliśmy gotowe naczynie na płytki porcji posypane posiekanym koperkiem i jeść do stołu. Jest bardzo soczysty, delikatny, miękki mięso, które po prostu topi się w ustach, a śliwki dają mu wyjątkowy smak. Mam nadzieję, że mój przepis pomoże ci i możesz łatwo przygotować się na nim "Wołowina gulasz z śliwkami w wolnym kuchence". Gotuj z przyjemnością i zachwyć siebie i ściśle smaczne i przydatne jedzenie!

Multicooker jest doskonałym asystentem w różnych fantazjach gotowania. Dzięki niej możesz gotować wołowinę w każdej wydajności, jednocześnie oszczędzając swój cenny czas i oszczędzając wszystkie przydatne substancje w mięsie jak największym stopniu.

Jak gotować duszoną wołowinę z warzywami w kuchence ciśnieniowej

I znowu w porządku obrad, pytanie, co gotować na lunch lub na obiad? Cóż, jeśli musisz dać niespodziewanie. Musimy mieć czas i pierwszy, a drugi, a także sałatki dodatkowo. W tej sprawie prawidłowy przepis pomoże Ci i twoim pałeczkiem pałeczki w postaci wolnego kuchenki. Rzucanie wszystkich składników. Możesz łatwo robić ważne rzeczy.

Moim zdaniem każdy posiłek może ozdobić doskonale przygotowany "wołowinę gulasz z warzywami". Jest bardzo satysfakcjonujący, smaczny, a co najważniejsze, takie danie można łączyć z dodatkowymi popularnością.

Źródło: https://www.youtube.com/watch?v=MK8VSGQJVDI.

Składniki:

  • Ziemniaki 1 kg.
  • Mięso wołowe 1 kg. (obrzynek)
  • Marchewka 1 szt.
  • Cebule na 1 szt.
  • Czosnek 1 zęby.
  • Warzywa
  • Tomato Pasta 2 łyżki. l.
  • Sól, pieprz, przyprawy
  • Woda 250 ml.

Gotowanie:

jeden. Przygotuj i umyj wszystkie warzywa. Wytnij ziemniaki w małych kostkach.

2. Soda marchewkowa na dużej tarczy, a łuk jest drobno dotknij.

3. Wołowina jest pre-płukana pod wodą, po ustanowieniu na papierową serwetkę i zwilża go ze wszystkich stron. Dalsze pieczone mięso w małych kawałkach.

cztery. Ząbek czosnku jest zwolniony z łusków, spłukać i przetrzyj się z drobną grą. Największa powinna być również myta, sucha i posiekać.

pięć. W podgrzewanym kubku kuchenki ciśnieniowej układające mięso. Ale olej nie powinien być wylewany, musimy wystawiać wołowinę w naszym soku.

6. Po wszystkim ciekły odparowuje, możesz dodać jedną łyżkę oleju warzywnego lub oliwnego. Również w tym czasie rzucamy marchewki i już pokrojony średniej wielkości żarówki. Mieszanie wszystkich produktów nadal smażyć około 2-3 minut.

7. Po namiętnym mięsie i warzywach, zwracamy się do dodawania przypraw. Możesz użyć wszelkich przypraw, które najbardziej lubisz. W tym przepisie używam "osłonki chmiel", soli, czarnej pieprzu. I wysyłam też pastę pomidorową do miski.

8. Ciasno mieszanie dodaj już przygotowane ziemniaki. Delikatnie, wszystkie składniki składników wodnych ze szklanką wody (nie więcej, w przeciwnym razie okazuje się zbyt płyn). Chcę zwrócić twoją uwagę na fakt, że teraz zostawiamy wszystko tak, jak jest, bez zakłócania siebie.

9. Na górze ziemniaków leżał czosnku i posiekane zieleni. Teraz możesz zamknąć kuchenkę ciśnieniową z pokrywką i zablokować zawór wydający pary. Ustawiamy go na trybie "Meat Having", czas oczekiwania wynosi 40 minut.

Po tym, jak minęło czas, schodzisz pary i otworzymy okładkę naszych kuchenki ciśnieniowej.

Gratulacje dla twojej "wołowiny z warzywami" jest gotowy! Miękkie i pachnące mięso doskonale zakończone smak świeżych warzyw i zieleni. Bardzo delikatny i smaczny - takie danie nie wstydzi się, by służyć gościom na stole. I muszę życzyć ci przyjemnego apetytu i nowych pysznych pomysłów kulinarnych!

Wołowina gulasz z ziemniakami w Kazaniu

Przyjaciele często odwiedzają naturę? Z pewnością takie chwile spadają tylko na wakacje w ciepłym sezonie. Jeśli nadal udało ci się wyrwać ten wspaniały powód do dywersyfikacji posiłków. Nieczysta ilość naczyń można przygotować w ogniu lub na grillu.

Ich smakuje się bardzo różni się od tych, które przygotowujemy na płycie domowej. Dziś przygotujemy "Wołowinę gulasz z ziemniakami w Kazaniu". Jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące, soczyste mięso. Punktem kulminacyjnym jest niezrównany smak ognia. Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.

Źródło: https://www.youtube.com/watch?v=ymupuksism4.

Przestrzegaj tego przepisu, a na pewno będziesz ćwiczyć, a co najważniejsze, sam proces zapewni Ci dużo przyjemności. Najważniejsze jest wybranie świeżego mięsa według przykładów już podanych na początku artykułu.

Składniki:

  • Wołowina 1,5 kg.
  • Ziemniak 1,5 kg.
  • Łuk 400 gr.
  • Oil 200 ml.
  • Sól, pieprz, kolendra do smaku
  • Woda 300 ml.
  • Czosnkowe 4 zęby
  • Zieloni do smaku

Gotowanie:

jeden. Wołowina dobrze spłukać dobrze i pokroić na duże kawałki.

2. W podgrzanym kociołku wlać olej roślinny i wysłać do niego nasze mięso. Smażyć, aż złoty odcień ze wszystkich stron otwartej pokrywy.

3. Po wysłaniu oczyszczonej i umyte ziemniaki. Spróbuj wybrać jego jeden średniej wielkości, jak włączamy się całkowicie w Kazaniu.

cztery. Podczas gdy zawartość tyłka jest prażona. Możemy cięć cebulę. Robimy to dość duże połowy pierścienie i pożądane jest, jeśli jest bardzo dużo.

pięć. W międzyczasie nasze ziemniaki skręcały i możesz iść do tankowania. Zepchnij sól, czarny pieprz i kolendry. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy, nie psuje smaku w ogóle.

6. Nic nie mieszające się na górze cebuli i dodaj wodę przechodzącą wzdłuż krawędzi kocioł. Teraz wszystko może być pokryte pokrywką i zmniejsz trochę ognia. Odchodzimy do gulaszu około 40-50 minut.

7. Po około pół godzinie sprawdź mięso i sól, a także na wysokości wody. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czegoś innego.

Po upływie powyższego czasu otwieramy kocioł, a teraz wszystko jest schludne, aby nie złamać gotowych ziemniaków i wymieszać wszystko. Po dodaniu zieleni i czosnku i pozostaw kradzież zamkniętą pokrywą przez około 2-3 minuty.

W tym czasie wszystkie zawartość koła, a te mięso i ziemniaki są impregnowane aromatem czosnku i zieleni. Wreszcie nasze danie jest gotowe!

Ziemniaki w tak luksusowej kuchni będą niesamowite smaczne. A wołowina z sosem nabywa wspaniały smak i elegancki aromat. Mięso w tym samym czasie bardzo delikatnie i czule smak. Możesz także rozmazać mięso i w domu, nie będzie gorzej. Taki danie na pewno cieszy się wszystkim członkom swojej rodziny i nie tylko.

Metody gotowania mięsa w moich przepisach są całkowicie nieskomplikowane i nie wymagają wysokich kosztów. A najważniejszą rzeczą jest to, że zawiera niewątpliwe korzyści dla całego organizmu jako całości.

Przygotuj wołowinę przez różne przepisy i cieszyć się wielkim smakiem. Na ten temat mówię i życzę ci nowych pomysłów kulinarnych i przyjemnego apetytu!

Wideo o tym, jak odłożyć wołowinę z kwaśną śmietaną

I pamiętaj, aby obejrzeć film wideo, który znalazłem dla Ciebie. Okazuje się niesamowite!

Dołącz również do naszych grup, aby nie przegapić wydania nowych przepisów:

Grupa: Whatsapp, telegram, grupa w VK, Facebook, Odnoklassnik.

Autor publikacji

sto.

Czy lubiłeś artykuł? Zaoszczędź na ścianie w SOC. Sieć nie do stracenia!

Łącznie 1 Kliknij przycisk i gotowy ... Komentarze: 1. Publikacje: 78.

Rejestracja: 08-05-2019.

Ile noszenia wołowiny, aby być miękkim i delikatnym?

Wołowina jest dość kapryśnym mięsem. Ale nawet początkujący kucharze mogą przygotować wołowinę, aby staje się miękki i smaczny. Przeczytaj, a dowiesz się, jak bardzo zgasić kawałki wołowiny, jak zrobić mięso w rondlu, powolnym kuchence, na patelni i nie tylko!

Czas gaśniczy zależy od wieku zwierzęcia. Możesz określić go w kolorze mięsa: jeden. Czerwony

Z warstwami tłuszczu (marmur): 1,5-3 godziny 2. Czerwony różowy

Z małym ziarnistą: 60-90 minut 3. Różowy

Bez tłuszczu (cielęciny): 30-50 minut

Czas gaśniczy zależy od wieku zwierzęcia. Możesz określić go w kolorze mięsa: Czas trwania mięsa zależy od części tuszy: Łopata, pierś, ramię

Z warstwami tłuszczu (marmur): 1,5-3 godziny : 45-60 minut (małe kawałki) Spasok, Kostret.

Z małym ziarnistą: 60-90 minut (tylna powieka): 1,5 godziny (nadaje się do befsten Ciąć:

20-40 minut (najbardziej delikatne mięso)

Ile nosić wołowinę na patelni?

Najbardziej znany gotować mięso na patelni. Czas ekspresowy zależy od receptury. Średnio - 1,5 godziny, biorąc pod uwagę osobliwości mięsa.

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Czas na przygotowanie:

1 godzina 15 minut Kaloria:

167 kcal.

Zobacz receptura

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Wołowina gulasz z kokardą na patelni

1 godzina 15 minut 2 godziny 15 minut

167 kcal.

129 kcal.

Ile do gulaszu wołowiny w wolnym kuchence?

Przygotuj wołowinę w wolnym kuchence, jest najwygodniejszy. Ale zajmie więcej czasu - od 1,5-2 godzin dla miękkości mięsa.

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Gulasz wołowy w wolnym kuchence z cebulą i marchewkami

1 godzina 15 minut 2 godziny 20 minut

167 kcal.

165 kcal.

Więcej o tym, jak wołowina do gulaszu w wolnym kuchence - https://www.iamcook.ru/kw/multigarka/beef

Ile gulaszu wołowiny w piekarniku?

W piekarniku mięso przygotowuje się nawet dłużej - od 2 godzin. Ale ogrzewa się i równomiernie kradną ze wszystkich stron.

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Wołowina gulaszu w piekarniku (z wypełnieniem cebuli i marchwi)

1 godzina 15 minut 2 godziny 20 minut

167 kcal.

3 godziny

Czy lubiłeś stukać wołowinę w piekarniku? Następnie oglądaj jeszcze więcej przepisów do gotowania mięsa w piekarniku! - https://www.iamcook.ru/theme/beef-oven.

Ile noszenia wołowiny w Kazaniu?

Kazan jest świetny do gaszenia, ponieważ ma grube ściany. Wołowina gulaszu w Kazaniu potrzebuje co najmniej 40-60 minut.

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Wołowina gulaszu w Kazaniu

1 godzina 15 minut 50 minut

167 kcal.

187 kcal.

Ile gulaszu wołowiny w rondlu?

Lepiej jest użyć grubego ściany rondla, aby mięso nie spalić i przygotowuje się równomiernie. Czas ekspresowy - 2-3 godziny.

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Gulasz wołowy z ziemniakami (w rondlu)

1 godzina 15 minut 2 godziny

167 kcal.
  • 114 kcal.
  • Odszraniaj stopniowo bez nagłej temperatury kropli.
  • Czyste dodatkowe filmy i tłuszcz.
  • Pokroić na kawałki przed włóknami.
  • Zachowanie przed gotowaniem.
  • Najpierw smażyć na silnym ogniu w oleju gorącego.

Gulasz na małym ogniu pod pokrywą. Ważny!

Twarde mięso można posiekać kilka godzin przed gaśnią.

Receptura marynata dla wołowiny

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie Zobacz link

1 godzina 15 minut 2 godziny

167 kcal.

Ile nosić gulasz z wołowiny?

Gulasz dla dzieci

Wołowina gulaszu na patelni z warzywami w kremowym sosie 1 godzina

1 godzina 15 minut Ile zgasnąć stroordów wołowiny z wołowiny?

Beef Beef Strogananov.

45 minut

161 kcal.

Po naciśnięciu mięsa jest wysoce zalecane, aby umieścić mały kawałek masła na patelnię - da je pożywienie specjalnego smaku i zapewni bardziej miękką, co wcześniej było to konieczne, aby "uszczelnić".

Zobacz receptura

Po naciśnięciu mięsa jest wysoce zalecane, aby umieścić mały kawałek masła na patelnię - da je pożywienie specjalnego smaku i zapewni bardziej miękką, co wcześniej było to konieczne, aby "uszczelnić".

Jak zrobić mięso, aby dosłownie stopił się w ustach? W tym przeglądie przepisów spróbujemy odpowiedzieć na to pytanie. Prezentujemy 5 sprawdzonych przepisów do gaszenia wołowiny na patelni z warzywami i nie tylko. Więc zacznijmy ...

Po naciśnięciu mięsa jest wysoce zalecane, aby umieścić mały kawałek masła na patelnię - da je pożywienie specjalnego smaku i zapewni bardziej miękką, co wcześniej było to konieczne, aby "uszczelnić".

Prosty sposób przygotowania pysznej i miękkiej wołowiny z kokardą i nadzieniem w piekarniku. Zgodnie z linkiem znajdziesz zdjęcia i wersję wideo receptury.

Po naciśnięciu mięsa jest wysoce zalecane, aby umieścić mały kawałek masła na patelnię - da je pożywienie specjalnego smaku i zapewni bardziej miękką, co wcześniej było to konieczne, aby "uszczelnić".

Jasne gruzińskie danie z Chaszuli na pewno zachwyc się twoich bliskich, spróbuj ugotować go na lunch lub kolację. Mięso, gotowane na tym przepisie, ma nasycony, nieco ostry smak i niezrównany aromat.

Po naciśnięciu mięsa jest wysoce zalecane, aby umieścić mały kawałek masła na patelnię - da je pożywienie specjalnego smaku i zapewni bardziej miękką, co wcześniej było to konieczne, aby "uszczelnić".
Miękkie i pachnące mięso w delikatnym sosie śmietanowym pomidorowym. Do gotowania potraw potrzebujemy: polędwicy wołowiny, cebulę, papryka słodka, czosnek, pasta pomidorowa, kwaśna śmietana i zieleni do karmienia. Bardzo delikatny i pyszny wołowina w ziarna kremowej i pomidorowej pasty. Klasyczna wersja mięsa stroganu.

Pikantny azu z wołowiny ze słodką pieprzem i ogórkami soli. Pamiętaj, aby spróbować tego przepisu.

Spróbuj zrobić miękką wołowinę jednego z naszych przepisów i pisać, przejrzyj na danie w komentarzach do tej recenzji. Z przyjemnością będziemy zadowoleni z twoich komentarzy i raportów zdjęć na naszej stronie internetowej. Jeszcze więcej receptur krok po kroku na wołowinę gaśniczą można znaleźć na naszej stronie internetowej przez odniesienie:

https://www.iamcook.ru/theme/steWed-beef-in-souce. Smacznego! Przygotuj się z miłością! ❤.

Jak zrobić mięso wołowe miękkie, soczyste i delikatne

11 kwietnia 2017 r.

Przygotuj wołowinę, aby było miękkie, soczyste i smaczne, nie tak i trudne, głównym jest zrozumienie podstawowych zasad współpracy z tym mięsem, nie bój się eksperymentów i po prostu spróbować. Wszystko, co ci się uda!

49518.

Wiele hostess nie lubi wołowiny ze względu na fakt, że jest mięso nawet po długotrwałym preparatem, okazuje się dość sztywną i strukturą podobną do gumy. Zwykle dzieje się to z niewłaściwym wyborem mięsa, jeśli zamiast młodej cielęciny, mięso starego, już żyło, zwierzę zostało kupione.

  • Ale nawet w tych sytuacjach możesz zrobić delikatną i miękką wołowinę, wystarczy znać główne tajemnice gotowania.
  • Jak wybrać wołowinę
  • Przed przygotowaniem gotowania mięsa wołowego wymagane jest prawidłowe wybór. Pochodzi z tego, jak zostanie wybrany, zależy od ostatecznego smaku gotowanego naczynia. Przy wyborze mięsa wołowego, warto zwrócić uwagę na następujące cechy:
  • kolor. Świeża wołowina ma jasnoczerwony. Kolor nie powinien mieć skrzyżowania zielonkawego lub ciemnego cienia. Jeśli wołowina ma ciemną strukturę, to znaczy, że należy do starego zwierzęcia, a stare mięso przygotowuje się przez długi czas i jest gumą. Dlatego warto wybrać wołowinę jasnoczerwoną;
  • gruby. Tłuszcz powinien mieć delikatną białą strukturę i być wystarczająco gęste. Te cechy sugerują, że świeża i wysokiej jakości wołowina. Młoda tkanina wołowina może trochę się kruszyć. Jeśli tłuszcz ma żółtego cienia, to oznacza, że ​​wołowina jest stara;

Świeże mięso musi mieć suchą powierzchnię, niewielka plątanina powierzchni jest dozwolona, ​​jeśli wybrano kilka godzin temu. Ale w każdym przypadku nie powinno być plam na powierzchni, twardą skorupę. Świeża wołowina do dotknięcia suchego i elastyczna;

Pachnącym powinno poczuć wołowinę. Zapach powinien być przyjemny bez dodatkowych nieprzyjemnych zapachów;

Na podstawie materiałów: Volshebnaya-eda.ru

  1. elastyczność. Aby sprawdzić tę jakość, musisz nacisnąć mięso palcem, jeśli powstała Fossa, która została natychmiast wygładzona, oznaczałoby to, że mięso jest świeże.
  2. Jak zrobić twardy wołowina miękki: sposoby
  3. Jak zrobić wołowik? Jest wiele sposobów, aby tego rodzaju mięso jest znacznie bardziej miękkie i więcej. Jeśli mięso jest młode i świeże, zwykle nie wymaga dodatkowego zmiękczania, wystarczy prawidłowo przygotować się do gotowania. Podczas przygotowywania należy przestrzegać następujących warunków:

Jeśli wołowina jest zamrożona, to powinno być prawidłowo obrócone. Odszranianie powinno być stopniowe. Aby rozpocząć, mięso należy przesuwać się do zbiornika i umieścić na środkowym półce lodówki przez kilka godzin, a następnie jest usuwane i pozostawione do odsłonięcia w temperaturze pokojowej. Nie jest konieczne rozmrażanie go z kuchenką mikrofalową, ciepłą wodą, w tych przypadkach nawet młode mięso w procesie gotowania stanie się gumą i bez smaku;

Kawałek mięsa powinien być cięty na cienkich kawałkach o grubości 1,5-2,5 cm. Następnie są wcierane czarnym papryką, ale nie solą. Następnie ułożyli się na desce do krojenia i walczyli ze wszystkich stron z młotkiem kuchennym;

Wytnij mięso tylko po drugiej stronie włókien. Pochodzi z kierunku cięcia zależy od stopnia miękkości gotowanego mięsa. Długie włókna w procesie gotowania stają się sztywne, wynika to z upadku białka.

  • Możesz zmiękczyć mięso z marynadami. Do przygotowywania marynad można użyć kiwi, kefir, wino, czosnku lub kłania.
  • Jak zrobić mięso wołowe miękkie z gotowaniem
  • Aby wołowina po gotowaniu powinna być prawidłowo gotowanie. Aby to zrobić, możesz skorzystać z następujących ważnych zaleceń:

Wołowina gulaszu, która dosłownie topi się w ustach - 5 przepisów ze zdjęciamiW celu wołowiny podczas gotowania powinno być miękkie, należy je obniżyć do wrzącej wody;

Płyta zalecana przez stały kawałek. Cięcie na małe plasterki będzie możliwe po wrzeniach;

Aby dać dodatkowy zapach i smak, możesz dodatkowo gotować warzywa, umieścić przyprawy. Dobra opcja będzie marchewką i cebulą. W tym celu warzywa muszą spłukać, czyste od skór i wyciąć. Konieczne jest rozłożenie warzyw godzinę po rozpoczęciu świeconego mięsa. Przyprawy są dodawane 15 minut przed końcem gotowania.

Jak przygotować chleb z otrębów - wybierz przepis na pyszny i przydatny posiłek.

Przeczytaj, jak zrobić pachnący Pilaf w Kazaniu na ogniu - receptura dla kuchni azjatyckiej.

Jak gotować gotowane kiełbasy w domu - spróbuj tego przepisu i zapomnieć o produktach handlowych na zawsze.

  1. Jak zrobić wołowinę miękką i soczystą po smażeniu
  2. Wołowina jest często używana do smażenia. Wszystkie znane steki, filety, kotlety przygotowują się na patelni. To tylko wtedy, gdy palenie wołowiny jest najłatwiejsze do zepsucia.
  3. Aby wołowina z smażeniem okazała się miękka i soczysta, musi być właściwie przygotować:
  4. Do gotowania warto użyć ciężkiej patelni z zasady żeliwnej, z grubym dnem;
  5. Przed smażeniem zaleca się przedgrzewanie patelni na wysokim ogniu;
  6. Następnie wlewamy na powierzchnię patelni, tylko powinno się lekko smarować patelnię;

Układamy kawałki mięsa, które są wstępnie rozdzielone. Mięso należy układać na silnie gorącej patelni z olejem;

Smażone steki wołowiny szybko z dwóch stron. Każda strona musisz się smażyć nie więcej niż pół minuty;

  • Gdy tylko steki pokrywają skorupę, mogą być rozłożone z patelni.
  • Jak sprawić, by wołowina miękka podczas posiadania
  • Wołowina prawie nigdy nie budzi się podczas gaszenia, ale może być łagodna i czułość. Najważniejsze jest przestrzeganie kilku ważnych zasad:
  • Aby ugasić wołowinę, musisz przeciąć małe grudki o rozmiarach 3-4 cm;
  • Wtedy musisz się smażyć na patelni przez 60 sekund, kawałki powinny być pokryte suchą skorupą;
  • Następnie wołowina znajduje się w kazanokanie lub szkielet, wlewa się gorąca woda;
  • Konieczne jest gulasz na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny;

Oprócz mięsa podczas gaszenia można dodać różne przyprawy i warzywa - liść zatoki, papryka w papryce, cebuli, czosnku i innych warzyw;

Spróbuj zrobić miękką wołowinę jednego z naszych przepisów i pisać, przejrzyj na danie w komentarzach do tej recenzji. Z przyjemnością będziemy zadowoleni z twoich komentarzy i raportów zdjęć na naszej stronie internetowej. Jeszcze więcej receptur krok po kroku na wołowinę gaśniczą można znaleźć na naszej stronie internetowej przez odniesienie:
Konieczne jest pod uwagę pod koniec protokołu 15 minut przed gaśnią; Jeśli błonnik jest gotowy, mięso należy łatwo oddzielić od siebie.
Jak zrobić gulasz z sofy wołowej -Składniki
ilość -Wołowina
800 gramów. -Łukasz
100 gramów -Marchewka Corneprod.
2-3 szt. -mąka
60 gramów. -koncentrat pomidorowy
30 gramów. -kwaśna śmietana
1 duża łyżka przyprawa na twoim smaku Czas na przygotowanie:

150 minut

  1. Calorie na 100 gramów:
  2. 220 kcal.
  3. Jak zrobić: wołowina
  4. Żarówki powinny być oczyszczone z łupów i spłukać;
  5. Marchewki są przydzielane i czyszczące z skór;
  6. Warzywa opon na niezbyt dużych kawałkach; Jak zrobić wołowinę miękką
  7. W pieczeniu wlać olej roślinny, ogrzewanie i zasypianie kawałków warzyw; chleb
  8. Smażyć warzywa, podczas gdy okresowo mieszasz;
  9. Płukać mięso i pokroić w małe kostki; odetnij
  10. Układaj kawałki wołowiny do jazdy warzywnej;
  11. Gdy tylko skorupa pojawi się na powierzchni mięsa, musisz wlać pół szklanki wody, aby zmniejszyć ogień, pokryć pokrywę i zgasić, aż mięso będzie gotowe;

W połowie szklanki wody trzeba sprowadzić śmietanę, pastę pomidorową, mąkę. W gotowej mieszaninie zasypiamy przyprawy i mieszanie;

Gdy tylko wołowina jest prawie gotowa, musi nalewać pikantną mieszankę;

Pozostawiamy jeszcze 15 minut i wyłączamy ogień.

Jak zrobić miękką beef kebab: przepisy na marynaty

MARINADE Z KIWI.

Na kilogram mięsa 1 Kiwi jest duży. Kiwi musi być cięty do noża na małe kawałki lub wytrzeć do graty. Mięso można cięć na środkowych kawałków, umieścić w pojemniku, a przetarte Kiwi są rozprowadzane z góry. Marynowany nie może nie więcej niż 30 minut, w przeciwnym razie możesz zdecydowanie zepsuć wygląd i smak wołowiny.

Czas gotowania wynosi 30 minut.

  • Calorie - 85 kcal.
  • Marinade kefir.
  • Za 1 kilograma wołowiny będzie potrzebować:
  • niskotłuszczowy kefir - 1 litr;
  • Olej roślinny - 50 ml;

Jak zrobić miękką beef kebab: przepisy na marynaty

Trzy żarówki;

Sól - szczypta;

  1. Niektóre czarne papryki w formie młotka.
  2. Calorie - 78 kcal.
  3. Gotowanie:
  4. Mięso musi spłukać, pokroić na kawałki przez włókna;
  5. Układaj kawałek mięsa na dnie głębokiej kubek, posypać solą i czarną płaszczową pieprzem;
  6. Cebuli należy oczyścić z skór, wyciąć oczyszczone głowy na pierścieniach;
  7. Układanie pierścieni cebuli z powyższych plasterków wołowiny;

Następnie układają drugą połowę mięsa, posypać solą, pieprzem i układać warstwę pierścieni cebuli na górze;

Wytnij meto.

Wilamy wszystkim z olejem roślinnym, wlać Kefir;

  • Ustawiamy ucisk na górze i wysłać do lodówki przez 4-5 godzin.
  • Wine Marynade.
  • Dla marynaty będzie to konieczne:
  • Widok na suchość wina lub pół sucha - 1 szklanka;
  • Olej warzywny Najpierw naciśnij 100 L;
  • Świeże cytrynowe - ½ części;

Pieprz czarny w postaci młotka - 5 gramów;

Fragrant Pepper - szczypta;

Kilka gałązek koperku, pietruszki.

  1. Czas gotowania - 25-30 minut.
  2. Calorie - 86 kcal.
  3. Jak zrobić:
  4. W filiżance wlewamy wino;
  5. Wyciśnij połowę soku z cytryny i wlać do winy;
  6. Dodaj olej roślinny i mieszać ciekłe elementy;
  7. Następnie zasypiamy dwa rodzaje papryki i rozpowszechniamy go w płynnej Marinadzie;

Zieloni muszą cięć na małe kawałki i wylewają się w marynaty;

Mięso przecięło średnie kawałki i układać w marynadzie;

  • Włożyliśmy lodówkę, aby marynować przez 4-5 godzin.
  • Przepis marynatycznej czosnku
  • Przez 1 kilogram mięsa wymagane będą następujące elementy:
  • Limon Duży rozmiar - 1 sztuka;
  • Plastry czosnkowe - 3 sztuki;

Cebule - głowa;

Czerwona papryka chili - szczypta;

Sól - szczypta;

  1. Woda - ½ szklanki.
  2. Czas gotowania - 35 minut.
  3. Calorie - 89 kcal.
  4. Cytryna musi spłukać i cięć;
  5. Wyciśnij sok z każdego kawałka cytryny i wlać do filiżanki;
  6. Dodaj wodę i rozwód;
  7. Czyszczenie plasterków czosnkowych z skór i pokroić na małe kawałki;
  8. Cebule, które czyszą i świecimy na drobnych kwadratach;
  9. Płukać mięso, wycinane przez części części;
  10. Wymieszać czosnek z łukiem i czerwoną papryką;

Rozprzestrzenianie się do mieszanki czosnku mięsa i mieszania;

Następnie połóż mięso w misce i wypełnij marynatę z soku z cytryny i wody;

  • Usuwamy marynowane w lodówce przez 3-4 godziny.
  • Marynata na sosie pomidorowym
  • Do gotowania będziesz potrzebować:
  • Szklanka soku pomidorowego;

Ocet winogronowy - 100 ml;

marchewka - 2 sztuki;

Sól - szczypta;

  1. Bułgarski pieprz o ciemnoczerwonym cieniu.
  2. Czas gotowania - 35-40 minut.
  3. Calorie - 74 kcal.
  4. Cebule czyszczące od skór i cięmy na cienkie pierścienie;
  5. Marchewka spłukujemy, czyszcząc i pokroić w kręgi;
  6. Papryka są przydzielane, wyczyścić nasiona i wycinają kwadraty;
  7. Wołowina cięta na średnie kawałki i rozprzestrzeniać się w pojemniku, posypane solą;
  8. Szczyt układania pierścieni cebuli, kółek marchwi i pieprz;

Następnie wlej winogron ocgar;

Następnie wlej sok pomidorowy i dokładnie wymieszaj;

Pojemność blisko i usuń do lodówki przez 5-6 godzin.

Spraw, by wołowina nie jest tak trudna, główne jest prawidłowe wykorzystanie wszystkich wskazówek i zaleceń. Ważne jest również prawidłowe wybór odpowiedniego mięsa, jest to, że cały wynik gotowanego naczynia zależy. Przy stosowaniu wszystkich powyższych wskazówek można przygotować pyszne, delikatne i miękkie wołowiny w domu.

Facebook.

W kontakcie z

Odnoklassnik.

smażone mięso

Google+.

Wołowina - mięso, które nie mogą być miękkie, ale twarde i suche, tak wiele kochanków uniknąć jego przygotowania, preferując kupowanie alternatywnych opcji. Znajomość tajemnic i sztuczek, zrozumienie mechanizmów pracy i ogólnych zasad, można przygotować piękne spacery i gulasz, pieczoną wołowinę i bifokacje, miniony filet i porterhauses, kebabs i buynenin.

Wołowina jest bardzo cennym rodzajem mięsa. "Depozyty" żelaza są w nim ukryte, ukrywa się znaczne dawki białka, schronienie jest zmiażdżony niezliczone osoby pierwiastków śladowych i witamin. Ponadto, w tej formie, nie ma prawie żadnego tłuszczu (cóż, jeśli nie kupujesz ukierunkowanego wołowiny marmurowej, ale skupić się na średniej kosztów części cięcia), zaleca się w okresach odzyskiwania po obrażeniach, operacjach, Pali, infekcje, przywraca hemoglobinę i gotowane wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Ogólnie rzecz biorąc, oczywiste jest, że wołowina musi być szanowana, docenić, miłość i ... bądź w stanie gotować!

Jak wybrać wołowinę

  1. Najważniejszym i prostym sekretem łagodnej wołowiny jest właściwy wybór mięsa. Stara krowa rasy mlecznej nigdy nie stanie się soczystym stekiem, a starszy byk nie zmieni się w delikatny kebab. Więc pierwszą zasadą udanej wołowiny jest młode mięso (a cielęcina jest ogólnie świetna!).
  2. Po naciśnięciu przycinania należy poczuć elastyczność, sprężyny mięsne i łatwo przywraca kształt, nie przykleią się do rąk. Kości - biały, mięso - czerwony, plasterek - genialny. Kontakt z wołowiny powietrznej jest dość szybko nabywa szary - zapraszamy do poproś o wycięcie kawałka, aby upewnić się, że świeżość mięsa. I tak, możliwe jest wąchanie - możliwe jest: "Prawa" wołowina niemal nie pachnie, tylko lekki aromat mleczny jest dopuszczalny.
  3. 7 sekretów miękkiej wołowiny
  4. W przeciwieństwie do popularnego przekonania, najbardziej świeżor, mięso par w przypadku wołowiny nie gwarantuje doskonałego wyniku, raczej przeciwnie. Zaleca się danie mięsa do "dojrzewania" - położyć się w lodówce co najmniej 10-20 godzin, tak że przeszedł proces fermentacji, po czym można rozpocząć dalsze manipulacje i przygotowanie.
  5. Odszranianie wołowiny - wyłącznie stopniowe i miękkie: z zamrażarki, kawałek mięsa powinien zostać przesunięty przez kilka godzin do lodówki, a następnie do chłodnego miejsca w kuchni i tylko następnie wybierz strefę z temperaturą pokojową.
  6. Istnieje wiele produktów, które zmiękczają wołowinę. Zdarza się, że nie masz szczęścia, a ty przywiózłeś do domu szalony - to nie jest powód, by być zdenerwowany, to tylko powód, aby wymyślić interesującą marynadę. Korzeń Gingera doskonale radzi sobie z zadaniem zmiękczania "dorosłego" i niskiej jakości wołowiny. Octak, przy okazji, nie zmiękcza, ale czyni twardsze mięso. Czerwone wino, woda mineralna, kiwi, kefir, cebula, musztarda i miód - odpowiednie opcje, wybierz najlepsze według własnego uznania.
  7. Jeśli planujesz smażyć wołowinę, musisz uważać nie tylko o dobrą patelnię - powinno być idealne. Upewnij się, że - z grubym dnem, którego ogrzewanie na powierzchni jest równomiernie rozprowadzane. Ważne jest również, aby patelnia, jak również przed rozpoczęciem smażenia.
smażone mięso

Więc że wołowina pozostała soczysta w procesie pieczenia, konieczne jest przede wszystkim przede wszystkim boków na dość silny ogień i bez dodatkowego oleju. Pozwoli to stworzyć skorupę, która nie da soku wylać kawałek wycinków. Pyszne duszone wołowiny są małe kawałki, pokrojone przez włókna, wstępnie palone i dalej - Tomlenny z niewielką ilością wody w niskiej temperaturze około 1,5 godziny.

Gotowana wołowina - jako reguła, łagodna, ale wcale w soczyste. Aby uniknąć suchości, konieczne jest umieszczenie mięsa w wrzącej wodzie, przeszkadza całym dużym kawałku, bez tworzenia "części zamiennych". I pamiętaj, aby umieścić warzywa i przyprawy w rondlu - aby było pachnące!

Zobacz też:

Jak gotować niesamowity kebab

  • Jak gotować soczyste mięso
  • Przygotuj soczyste mięso i smaczne - sztuka, która jest mocowana od lat i praktyki. Nic nie zastąpi Twoje doświadczenie, że będziesz mógł zakupić tylko osobiście, jednak wzmacniając doświadczenie wiedzy teoretycznej - pomysł nie jest zbędny.
  • Soczyste mięso w piekarniku
  • Prawidłowa marynata jest połowa sukcesu; Oczywiście można jednak na tym zrobić bez tego etapu, albo powinieneś być milion procentami pewności, że ten kawałek, który teraz leży z tobą na stole lub przygotować się na fakt, że mięso jest suche jako podeszwa; Używaj klasycznych kombinacji: miód i musztardy, sok pomarańczowy i chili, sok z cytryny i oliwa z oliwek, wino i zioła, sos sojowy i imbir.

Nie przestajesz: mięso jest pieczone w tempie 1 godziny na 1 kg plus kolejne 15-20 minut.

  • Jeśli zamierzasz upiec w piekarniku kawałek mięsa ważącego więcej niż 2 kg, należy użyć folii - najpierw przygotuj się pod nim, na końcu wyjmij i przycisnąć przycinanie do rumianej skorupy.
  • Naczynia do pieczenia mięsa powinno być wysokiej jakości, dobrze trzymając ciepło.
  • Jak gotować mięso, aby było soczyste
  • Nie dzielą się, gotowane mięso A priori nie jest soczyste, czy można uzyskać złudzenie zegarek; Dwa punkty mogą pomóc, a pierwszym jest wybór mięsa: nie nadające się "chude" sadzonki bez cienia tłuszczu, potrzebujesz czegoś chętnego, a nawet lepsze.
  • Drugi punkt - czas gotowania: istnieje iluzja, że ​​im dłużej utrzymujesz mięso na piecu, tym bardziej soczysty, jednak w rzeczywistości osiągniesz tylko odwrotny efekt, więc spróbuj znaleźć najlepszą opcję, w której nie jesteś trawić mięso do stanu wełny i nie zostawiaj go gotowanego "stek z krwią"; Średnio mięso jest gotowane w tempie 20-30 minut na 1 kg.
  • Możesz wziąć wołowinę z filmami, które po gotowaniu da pożądane poczucie miękkości i wilgotności.
  • Do gotowania weź stosunkowo duży kawałek mięsa - pokrojone cienkie płyty gotowane szybciej, ale zostaną suche, suche.
smażone mięso

Rondel musi być duży - mięso jest lepsze, gdy jest swobodnie umieszczony wewnątrz zbiornika, a płyn otacza go równomiernie.

  • Mięso lepiej umieścić w wrzącej wodzie (ale nie zawsze, powiemy sprawiedliwość ze względu na) i przytrzymamy go przez około 15 minut, a następnie po upadku - białko na powierzchni zamieni się w powierzchnię, koagulowane Skorupa nieznacznie zatrzyma soki wewnątrz kawałka.
  • Liść laurowy, pachnące pieprz, parasole koperku, korzeń selera nie wpływa na soczyste mięso, jednak dodają chłodne odcienie smakowe - nie zaniedbuj.
  • Jak smażyć mięso, aby pozostało soczyste
  • Najważniejszym kluczem sukcesu jest prawidłowo wybrany mięso: dla para wieprzowego, szyi, pleców, wołowiny - wyblakły, dojrzałe, tą samą szyję, cięcia.
  • W przypadku, gdy chcesz zdobyć soczyste mięso smażone, staraj się go myć, wystarczy tylko pocierać jednorazowy ręcznik;
  • Cięcie - wyłącznie przez włókna.
  • Patelnia z grubym dnem jest dobra i bardzo dobrze rozgrzana - dla "uszczelniania" skorupa, która utrzymuje soki wewnątrz kawałka, potrzebujemy wysokiej temperatury.

Czas smażenia jest lepszy mniej niż więcej.

Możesz "pieczęć" mięso z panieraniem - cukier, mąkę, skrobię.

Анонсы

Добавить комментарий